Global G-57 santokukniv 16 cm er lavet af Cromova 18 rustfrit stål, som minder om en kokkekniv i modellen, men med en kortere og rundere spids. Santoku, som betyder tre opgaver, er perfekt til at skære, terne og hakke.
VedligeholdelseSlib gerne æggen efter hver anvendelse. Ikke egnet til opvaskemaskine, det kan skade både kniven og maskinen. Opvask i hånden lige efter brug, og tør knivbladet forsigtigt af med en blød klud. Vent ikke med at afvaske kniven, da syrerester fra maden kan ødelægge bladet. Lad ikke kniven ligge fremme, da den kan begynde at ruste. Opbevar kniven i en knivblok eller på en magnetliste.