Global G-12 kødøkse 16 cm er en tung, bred kniv der passer til forskellige typer kødbehandling. Den er primært egnet til at adskille brusk eller led mellem kødstykker, men kan også bruges til at hakke kød til gryderetter. Kødøksen er fremstillet i rustfrit stål og har et ergonomisk håndtag fyldt med sand for at opnå perfekt balance. Desuden er den utroligt skarp, måske den egenskab som Globalknivene er mest kendt for.