Global NI GNM-04 universalkniv oriental 11 cm tilhører Global NI-serien, som er udviklet af Komin Yamada. Kniven er smidig og let og er perfekt til at skære skiver eller hakke tilbehør ved det dækkede bord. Det orientalsk-inspirerede design er specifikt for serien, hvor bladet er slebet en ekstra gang for at få ekstra skarphed og præcision. Håndtaget er forsynet med de ikoniske Global-prikker og er desuden lidt tykkere end de almindelige Global-knive, hvilket giver et bedre greb.