Global SAI-M04 brødkniv 17 cm er fremstillet af Cromova-18 rustfrit stål og har et aflangt, savtakket knivblad der egner sig godt til at skære både brød og grøntsager med høj syreindhold. Et savtakket knivblad er nemlig mere modstandsdygtigt end en lige kant, hvilket gør den savtakkede kniv til en perfekt alsidig kniv til både morgenmadsbrødet og tomaterne ved siden af. Denne model er desuden lille og handy og har et ergonomisk tommelfingergreb der gør at tommelfingeren hviler blødt i overgangen mellem blad og skaft, hvilket gør kniven ekstra behagelig at arbejde med.