Glas guide del 1 - Sådan vælger du det rigtige vinglas
BETYDNINGEN AF FORM & MATERIALE
Hvad mange måske ikke er klar over, er, at vinglassets form og størrelse kan have direkte indflydelse på, hvordan vinen opfattes. I langt de fleste tilfælde vælger folk glas ud fra design uden at tænke på, om det passer til de vine, de kan lide at drikke. Men hvis du vil vide mere og have hjælp til at vælge det rigtige glas til din yndlingsvin, er her et par tips som du kan tage med dig:
- Et rigtig godt glas skal være lavet af glas eller krystal og ikke være for tykt. Glasset skal have en fin, tynd kant i toppen, da det gør smagsoplevelsen meget mere behagelig.
- Selvom det er muligt at bruge det samme vinglas til både rød- og hvidvin, er det meget mere gavnligt for smagen og oplevelsen at bruge vinglas, der er tilpasset til henholdsvis rødvin og hvidvin.
- Undgå plastikglas, da plastik er et materiale, der afgiver sin egen smag, så det kan påvirke vinens smag negativt.
- Vælg et større glas, så vinen kan få plads og luft.
- Stilk eller ingen stilk? Traditionelt kommer vinglas med stilk, men i de senere år har glas uden stilk haft en opblomstring. Men det er vigtigt at bemærke, at stilken ikke kun er æstetisk. Vinens temperatur påvirker smagen, og hvis man holder om glassets skål, kan det få vinens temperatur til at stige på grund af varmen fra hænderne. Det er selvfølgelig ikke et lige så stort problem for rødvin som for hvidvin, der bør være afkølet.
Karlevi vinglas fra Scandi Living har en blød rund skål som det gør det perfekt glas til både rød og hvid vin!
En elsket design klassiker! Essence vinglasset fra Iittala som har en karakteristik form og er tilgængelig i både rød og hvid vin.
EN KORT INTRODUKTION TIL SKÅLEN
En simpel tommelfingerregel når det gælder vinglas er hvad der adskiller skålens størrelse:
- Store skåle med store åbninger er primært til rødvine, de tillader luften at cirkulere og hjælper med at fremhæve de robuste smage og aromaer, som de forskellige druer har.
- Mellemstore eller små skåle er designet til at gøre det sværere for vinens aromaer at slippe ud og er derfor bedre til hvidvine med deres delikate smag.
- Til mousserende vine er lange, smalle fløjter de mest almindelige for at bevare de forfriskende bobler i længere tid, men det hævdes også, at mere luft til vinen kan hjælpe med at udvikle smagene.
AT VÆLGE DET RIGTIGE RØDVINSGLAS
Er du vild med rødvin? Så kan det være en god idé at investere i et rigtig godt rødvinsglas. Et glas med en lidt bredere kumme og en rundere form er perfekt. Den store kumme er til for at fremskynde oxideringsprocessen - det er den, der får vinens aroma og smag til at træde frem. Der er to hovedtyper af rødvinsglas, du skal holde øje med:
- Bourgogne - Dette rødvinsglas har en bred skål, som fremhæver den fine aroma fra subtile druer som Pinot Noir. Glasset er formet, så det hjælper med at lede vinen mod tungespidsen, hvilket giver dig en behagelig smagsoplevelse.
- Bordeaux - Har en smallere skål og er specielt tilpasset til mere fyldige vine som Cabernet Sauvignon og Shiraz. Formen på dette vinglas hjælper med at bringe vinen bagud i munden, hvilket får det bedste frem i disse typer rødvine.
SÅDAN VÆLGER DU ET GLAS TIL HVIDVIN
Når det gælder hvidvin, er der lidt flere typer glas at vælge imellem - fra lange, smalle champagnefløjter til store, brede hvidvinsglas - det hele afhænger af, hvilken type vin du køber:
- Chardonnay, Riesling eller Sauvignon Blanc - er tørre hvidvine, som bedst serveres i et hvidvinsglas med en smal, lige skåret skål og en lille åbning for at fremhæve syre og friskhed.
- En mere frugtagtig hvidvin anbefales derimod at blive serveret i et glas med en lidt bredere talje og en mindre åbning for at fremhæve vinens modenhed og aroma.
- Champagne eller mousserende vine - er sorter, der kræver et højt, smalt glas, dvs. et fløjteglas med en lille åbning, der holder boblerne i vinen i længere tid. Vi har en hel guide til at vælge det rigtige champagneglas, så hvis du leder efter noget til din mousserende vin, skal du læse den her.
Fotografi: Angeliqa Daldorph, Saga Form, Spiegelau
Få 50 kr. i rabat på dit næste køb! Og samle point på dine køb som medlem i vores kundeklub.
