KUN I DAG: 40% på stegepander & kogegrej fra Nordwik
Jul med venner - Opskriften til en perfekt nordisk julefejring
HVAD ER NORDISK JUL?
Vinterlige julemarkeder, den søde duft af honningkager og en varmende portion gløgg - julen i Norden er en hyggelig affære med masser af levende lys og et helt bogstaveligt smörsgåsbord af julemad.
Festlighederne varierer fra land til land, men der er nogle væsentlige elementer i en traditionel nordisk jul, som går igen, uanset hvor man fejrer den.
Her i Sverige ville julen ikke være komplet uden et traditionelt julebord eller Julbord, som det kaldes. Vi har den ultimative guide til dem der ønsker at fejre jul på den nordiske måde, med alt fra opskrifter til borddækning. Inviter dine venner og familie til en perfekt nordisk julefejring i år.
Skål til din nordiske julefejring!
TRADITIONEL SKANDINAVISK JULEMAD
Julemaden i Sverige handler om Smörgåsbordet. Kendt som Julbord så finder du en buffet, der typisk består af pålæg af kød og fisk sammen med brød og oste, syltede agurker og den obligatoriske rødbedesalat. Er du stadig i tvivl om hvad du skal have på dit julebord? Bare rolig, vi har en menu til dig!
- Juleskinke
- Kødboller
- Gravlax (saltet laks)
- Syltede sild
- Ost- og grønkålstærte med valnødder
- Rødbedesalat
- Rødkålssalat med granatæble og valnødder
- Brød og ost
- Til dessert: Risengrød
En traditionel juleskinke er et must på ethvert nordisk julebord.
KOM FORBEREDT
Et traditionelt julebord er fyldt med små retter og traditionelle smagsoplevelser, men forberedelserne behøver ikke at være arbejdskrævende, hvis du ikke vil have det. De traditionelle sild og agurker kan nemt købes i supermarkedet sammen med gravlax, kødboller og endda juleskinke hvis du foretrækker det, og glem ikke at få fat i et lækkert brød med skorpe når du alligevel er i gang.
Et sprødt stykke valnødbrød og ost er en sikker vinder blandt dine gæster.
Et julebord handler om at bringe sine kære sammen - borddækningen behøver ikke at være perfekt, miks og match dine tallerkener og skåle, i julen er alt tilladt!
Kødboller er en integreret del af enhver svensk fest, men især til jul!
TILBEHØR TIL DIT NORDISKE JULEBORD
OPSKRIFTER
RØDKÅL OG GRANATÆBLE SALAT
Det svenske julebord kan være tungt på kød og kulhydrater, og denne salat tilfører en vinterlig dosis friskhed til bordet. Vi har tilsat granatæblekerner for at give den lidt mere smag, men du kan også tilsætte appelsinskiver for et festligt indslag.
- 400 g strimlet rødkål
- 1 granatæble
- 1 stort grønt æble
- 100 g valnødder
- 50 ml olivenolie
- 20 ml rødvinseddike
- Saft fra en halv citron
- Frisk dild til pynt
Sådan gør du:
- Striml kålen så tyndt som muligt, riv æblet, og fjern kernerne fra granatæblet.
- Rist valnødderne på en tør pande, indtil de er let ristede og brune.
- Kom alle ingredienserne i en stor skål, og bland dem sammen.
- Velbekomme!
Tip: Hvis du har mulighed for det, så lad salaten marinere i et par timer!
Brug en skarp kokkekniv til at skære kålhovedet så tyndt som muligt.
OST & KÅL TÆRTE MED VALNØDDER
En ostetærte er næsten obligatorisk på alle tider af året i Sverige, og denne festlige version er lækker. Opskrifterne rækker til 10 personer.
- 250 g grønkål
- 3 små rødløg
- 1 spsk olie
- 250 g revet ost
- 100 g valnødder
- 3 æg
- 200 ml madlavningsfløde
- 100 ml mælk
- 24 cm færdiglavet tærtebund
Sådan gør du:
- Sæt ovnen på 200 grader, og lav en 24 cm stor tærtebund i et tærtefad.
- Hak grønkålen groft, og kog den i en gryde med saltet vand i 2 minutter, før du lader den dryppe af.
- Skræl løgene, og skær dem i ringe.
- Steg løg og grønkål på en pande, indtil de er bløde. Krydr med salt og peber.
- Pisk æg, fløde og mælk sammen i en skål.
- Fordel grønkåls- og løgblandingen over tærtebunden, og drys den revne ost over. Hæld ægge- og flødeblandingen i tærtebunden, og top med valnødder.
- Bag i ovnen ved 200 grader i 25-30 minutter.
LIDT TIL DEN SØDE TAND
RIS A LA MALTA
Denne cremede udgave af risengrød er en fast bestanddel af julebordet. Den er fyldig og trøstende og kan serveres sammen med et sødt og varmende glas gløgg eller bare en kop kaffe. Opskrift til 8 portioner.
- 200 g grødris
- 400 ml vand
- 6-700 ml mælk
- 200 ml fløde
- 50 g flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Sådan gør du:
- Kog risene med vand og en knivspids salt i 10 minutter i en gryde med låg.
- Tag gryden af varmen, tilsæt mælken, og lad gryden køle af med låget på i 45 minutter.
- Pisk fløde, flormelis og vaniljeekstrakt i.
- Top med appelsinskiver og mandler.
Ris a la Malta er en rig og cremet risbuddingdessert, der serveres med appelsinskiver og varm kaffe.
Server et varmt glas gløgg efter middagen med knuste mandler og rosiner.
DEL GLÆDEN
Nordisk jul handler om at fejre den sammen med dem, man elsker. En dag, hvor man tilbringer tid sammen, udveksler gaver og nyder hinandens selskab. Byd dine gæster på en velkomstcocktail eller et glas champagne ved ankomsten eller endda et juleagtigt glas gløgg, en version af gløgg serveret med mandler og rosiner. En nordisk julefest er en afslappet affære, så lad være med at hænge dig op i detaljerne.
Julebordet behøver ikke at være perfekt, bland og match dine tallerkener og serveringsfade ligesom du blander og matcher maden. Hvorfor ikke dele byrden og bede alle om at tage en ret med hver, så du skaber et vidunderligt blandet julebord der samler dine venner og familie.
En nordisk julefest, den ideelle måde at samle venner og familie på i år.
Findes der et bedre tidspunkt at give dine kære en gave i form af nordisk design end under din nordiske julefejring?
NORDISKE GAVEIDEER
Julen ville ikke være jul uden udveksling af gaver. Sæt prikken over i'et på din nordiske julefejring med en ægte nordisk gave!
Lidt mere Swedish Grace til deres samling måske? Eller et nyt sæt stegepander fra Fiskarstil den spirende mesterkok?
Du kan finde flere skandinaviske gaveideer her: Julegaveidéer
Fotografi: Elof Martinsson
ALT TIL EN NORDISK JULEFEJRING
Kundeservice
Sortiment
Inspiration & tips
