KUN I DAG: 40% på stegepander & kogegrej fra Nordwik
Når fika er mere end bare en kaffepause
At holde fika er i dag en stor del af den svenske kultur, men i 1756 var kaffe forbudt. I dag er det mere eller mindre deres nationaldrik.
ET TILBAGEBLIK - FIKA BLIVER EN INSTITUTION
Fra kaffeprøver til nutidens moderne cafékultur og obligatoriske kaffepauser på arbejdspladsen er fika en dybt forankret del af den svenske kultur. Fika betyder forskellige ting for os alle, og det er det, der gør det så kært i Sverige. Men sådan har det ikke altid været. Sverige er et af verdens største kaffeforbrugere, men i 1756 blev den varme drik helt forbudt som følge af bøndernes modreaktion på overklassens beslutning om at ophæve forbuddet mod afbrænding i hjemmet. Forbuddet blev til sidst ophævet, men den høje pris på råvaren betød, at kaffedrikning på dette tidspunkt primært var en aktivitet for overklassen. Det var først i det 19. århundrede, da priserne faldt, at kaffedrikning begyndte at blive en vane i alle samfundsklasser, og ved århundredeskiftet var kaffe mere eller mindre den nationaldrik, den er i dag.
Nyd en afslappende kaffepause - derhjemme, på en café eller på arbejdet.
Når du drikker kaffe med din bedste ven og bruger tiden til at udveksle nyheder, så er det fika.
En stille stund på verandaen med kaffe, en kanelsnegl og solen i ansigtet - fika er mere end bare fika. Det er en pause fra hverdagen.
Sukkerpriserne faldt også på dette tidspunkt, hvilket betød, at der blev serveret søde sager som kiks og kager til kaffen. Kaffepausen blev en yndet anledning for især kvinder til at mødes og sludre. Traditionen med fika begyndte at tage form, og udtrykket "fika" opstod i begyndelsen af det 20. århundrede fra det svenske ord "kaffi" (kaffe), som blev brugt i daglig tale af sælgere i Malung.
Server en lækker jordbærtærte til din kaffe!
Fika-fakta til din næste kaffepause
- Oprindeligt blev "fika" brugt som et verbum til at beskrive hastværk og stress - i dag har det den stik modsatte betydning.
- Vidste du at kaffe tidligere kun blev solgt på svenske apoteker, fordi man mente, at det havde sundhedsmæssige fordele?
- I 1728 var der kun 15 kaffehuse i Stockholm - i dag er der utallige caféer, hvor du kan nyde kaffe.
- Ifølge "Arla Pastry Report 2018" foretrækker svenskerne semuljebrød eller Budapest-kager til kaffen.
- Især omkring jul og nytår bager svenskerne oftest hjemme!
FIKA I DAG - INTIME SAMTALER OG STARTEN PÅ NOGET NYT
Kaffepausen er stadig et øjebliks pusterum og menneskelig interaktion: om noget er den endnu vigtigere i dagens digitale og hektiske samfund. Det er netop det sociale aspekt af kaffen, der gør den så speciel og har så stor en plads i vores hjerter. Vi har brug for kaffepauser, simpelthen for at have de intime samtaler med vores bedste venner, for at lære vores arbejdskolleger at kende og for at se barrierer blive brudt, når hierarkiet overskygges af aktuelle nyheder. Det er sådan at vi lærer vores naboer og nye kærlighedsinteresser at kende. Fika er meget mere end kaffe - det er en hverdagsluksus, der bringer mennesker sammen.
Den stærke fika-kultur i Sverige har ført til særlige dage dedikeret til bagværk - fra kanelbollensdag til chokoladebollensdag - ja, næsten alle lækkerier har deres dag, og vi har endnu en grund til at hygge os over en kop kaffe eller te og lækkerier. En typisk svensk fika indebærer et par kopper brygget kaffe og en friskbagt kanelsnegl, et klassisk bagværk som Napolen, et stykke kage eller en lækker chokoladekugle. Udvalget er stort, og vi svenskere er glade for at kunne finde mere end én lejlighed til at holde kaffepause: hjemme eller ude. Så, skal vi drikke kaffe? Leder du efter de perfekte lækkerier til din fika? Se tre typiske svenske opskrifter her: Svenske kager: Kanelsnegle, Semlor og Lussekatter
Styling: Anna Magnusson, Kristina Niesel, Catrine Åberg Foto: Angeliqa Daldorph, Catrine Åberg, Sagaform, Arabia, @kotolampi, Villeroy & Boch
ALT TIL FIKA
Vis mere
Kundeservice
Sortiment
Inspiration & tips
